Microalgas, nueva fuente de omega-3

Aporte suplementario de DHA de Schizochytrium sp.

Debido al importante rol que desempeña el DHA en el organismo, es importante que se mantengan unos niveles correctos. Por ello, es recomendable complementar con fuentes alternativas si el aporte de la dieta no es suficiente. En este contexto, los complementos alimenticios pueden beneficiar en gran medida a los consumidores.

El aporte máximo recomendado de DHA en forma de complemento alimenticio según la Autorización de Comercialización de la Comisión Europea es de 250mg/día para la población normal y de 450mg/día para embarazadas, que requieren de un aporte mayor para un adecuado desarrollo fetal y para minimizar el riesgo de sufrir depresión post-parto.

Las ventajas de consumir DHA de Schizochytrium sp. en cápsula de gelatina blanda

Una de las formas preferidas por los consumidores es la cápsula de gelatina blanda, que además aporta las siguientes ventajas:
–Protección frente a la oxidación del contenido. Cabe destacar que el aceite de Schizochytrium sp. presenta una alta sensibilidad a la oxidación.
–Mejora de la biodisponibilidad del producto de llenado, al encontrarse este solubilizado.
–Es una de las formas más difíciles de falsificar.
–Es atractiva visualmente. En el caso de Schizochytrium sp., su aspecto es transparente y brillante, de color amarillo natural aportado por el aceite.
–El contenido se administra de manera más uniforme y la dosis de DHA máxima puede controlarse fácilmente.
–Se enmascara el sabor del contenido.

El potencial de las microalgas en otros mercados

Las microalgas llevan consumiéndose como parte de la alimentación humana desde hace más de dos milenios, pero su consumo se popularizó en Occidente hace tan solo unos pocos años. A pesar de su potencial en alimentación, las microalgas cuentan con una gran variedad de usos y aplicaciones fuera de la Industria Alimentaria.
Estas microalgas se cultivan en sistemas que pueden instalarse en cualquier parte, incluidos suelos no fértiles, como desiertos. A su vez, los biorreactores donde las microalgas son cultivadas podrían emplearse como sistemas para reducir las emisiones de CO2, jugando un papel crucial en el cuidado del planeta. Otra de las utilidades que tendrán en un futuro es en la obtención de biocombustibles (lípidos), cuando su producción a escala industrial sea rentable económicamente y lo menos perjudicial posible para el medio ambiente.