Elena Alonso, profesora de Nutrición del CEU ha impartido la conferencia ‘Alimentación, nutrición y envejecimiento’
Una buena alimentación previene de los riesgos asociados al envejecimiento. Ésta es una de las conclusiones de la conferencia ‘Alimentación, nutrición y envejecimiento’, que ha impartido la vicedecana de la Facultad de Farmacia y profesora agregada de Nutrición y Bromatología de la Universidad CEU San Pablo, Elena Alonso Aperte, en el marco del programa de voluntariado corporativo ‘Voluntarios FCC’, en colaboración con la Fundación Esther Koplowitz, dentro del VI ciclo cultural ‘Los Viernes de la Residencia’.
Alonso Aperte ha explicado que las personas mayores son población de riesgo nutricional. Además, en esa etapa, las
enfermedades crónico degenerativas
son más frecuentes, ya que determinados
factores dietéticos están implicados en su
etiología, a lo que ha señalado que una
adecuada intervención nutricional puede ser eficaz en su prevención y tratamiento. También ha señalado que a medida que nos hacemos mayores, comemos menos. El envejecimiento reduce el placer de comer pero aumenta la cultura gastronómica.
Además, el envejecimiento tiene otras consecuencias negativas como el incremento de la sensación de sed, miedo a beber a partir de determinadas horas y un alto riesgo de deshidratación.
La profesora de Nutrición y Bromatología ha lamentado que son muy mal conocidas las necesidades de energía y nutrientes en los mayores, ya que son insuficientes los estudios epidemiológicos longitudinales que se han realizado al respecto. La mayoría comprende el grupo de edad de 40 a 60 años. Los estudios en personas de 70-80 años suelen ser transversales, extrapolándose de datos en adultos jóvenes.
Alonso ha finalizado su intervención recordando las ventajas de practicar ejercicio físico, en este caso adecuado a las posibilidades de los mayores: Mejora la calidad y esperanza de vida, disminuye la pérdida de masa muscular y ósea, el riesgo de enfermedades cardiovasculares, la hipertensión arterial y el gasto energético. Asimismo, mantiene activas las defensas y mejora la función cognitiva.
