La Real Academia Nacional de Medicina (RANM) retoma hoy jueves 30 de octubre el Ciclo de Conferencias sobre Alimentación y Nutrición. Su perspectiva desde Atención Primaria, organizado en colaboración con el Instituto Danone, y co-dirigido por los profesores Luis Alberto Moreno, presidente del Instituto Danone, y Manuel Serrano Ríos, Académico de Número y presidente de Honor del Instituto Danone.
La educación nutricional y la adquisición de hábitos alimentarios, es parte de la cultura alimentaria que una persona adquiere a lo largo de su vida. “El médico de Atención Primaria tiene un papel fundamental en este campo, dado que es el profesional al que primero acuden las personas con enfermedades crónicas como diabetes, obesidad y otras enfermedades metabólicas, y debería ser el médico de familia quien ofrezca consejo dietético al paciente, apostando siempre por una dieta saludable rica en fruta, verduras y legumbres y baja en grasas, sin olvidar las fuentes alimentarias de vitamina D”, explica el profesor Manuel Serrano Ríos.
En esta segunda sesión, participarán los profesores Francisco Guarner, jefe clínico del Servicio de Gastroenterología del Hospital Universitario Vall d’Hebrón de Barcelona, que abordará los probióticos y los antibióticos; y Manuela Juárez, del Instituto de Investigación de Ciencias de la Alimentación, que se centrará en los aspectos nutricionales del yogur.
