DIFICULTAD: Media
RACIONES: 4 personas
INGREDIENTES
- 400 gr de verduras ultracongeladas (zanahoria, calabacín, pimiento, brócoli o espinacas)
- 150 gr de cebolla ultracongelada picada
- 7 gr de ajo picado ultracongelado
- 8 placas de lasaña precocida
- 250 ml de salsa de tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 300 ml de leche semidesnatada
- 1 cucharada de harina
- 30 gr de queso rallado bajo en grasa
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco o albahaca para decorar
ELABORACIÓN
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva sofreír la cebolla y el ajo. Incorporar las verduras y cocinar a fuego medio 10–12 minutos, hasta que estén tiernas. Salpimentar. Para hacer la bechamel, calentar en un cazo una cucharada de aceite y añadir la harina. Tostar ligeramente y verter la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que espese. Añadir una pizca de nuez moscada y sal y pimienta. En una fuente de horno iremos alternando capas de tomate frito, placas de lasaña y verduras para terminar cubriendo el conjunto con la bechamel y el queso rallado. Introducir en el horno precalentado a 190°C durante 20-25 minutos.
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Recetas de la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC).
