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Ensalada de pasta con salmón y verduras

por Redacción Consejos

Ingredientes (para 4 personas)

  • 150 gr de salmón noruego fresco
  • 150 gr de pasta integral
  • 50 gr de cebollas
  • 50 gr de zanahorias
  • 50 gr de calabacín
  • 50 gr de ajos tiernos
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración

Cocer la pasta integral en abundante agua y cuando esté al dente, escurrir y reservar. Cortar las verduras en juliana y rehogarlas en un sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén tiernas, añadir la pasta y saltear. Salpimentar al gusto y reservar. Cortar el salmón en dados y saltear en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y el ajo tierno. Incorporar el salmón salteado a la pasta con las verduras.

Recetas cedida por Mar de Noruega

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