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Tacos de salmón con crema de chipotle y col encurtida

por Redacción Consejos

Dificultad: Fácil

4 personas

Ingredientes

4 lomos de salmón MOWI

8 tortillas de maíz

1 yogur griego

1 cucharadita de chipotle en adobo

¼ de col morada

1 lima

Cilantro fresco

Sal y pimienta

Preparación

Cortar la col en tiras muy finas y mezclar con el zumo de la lima y un poco de sal. Dejar reposar 15 minutos. Mezclar el yogur con el chipotle en adobo hasta obtener una crema homogénea. Cocinar el salmón a la plancha, sazonado con sal y pimienta, hasta que esté dorado por fuera y jugoso por dentro. Separar el salmón en lascas y montarlo en las tortillas con la col encurtida y la crema de chipotle. Decorar con cilantro.

Recetas de la compañía noruega Mowi, especializada en la cría de salmón.

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