Una reciente revisión sistemática con metaanálisis, liderada por la profesora Dra. Raylene Reimer de la Universidad de Calgary (Canadá), evidencia que la fibra de raíz de achicoria favorece reducciones significativas en el peso corporal, índice de masa corporal (IMC), grasa total, perímetro de cintura y porcentaje de grasa corporal.
Un desafío global de salud pública
La obesidad, considerada un factor de riesgo principal para enfermedades no transmisibles relacionadas con la dieta, afecta a una de cada ocho personas en el mundo, con 2.500 millones de adultos con sobrepeso. En este contexto, la incorporación de fibras como la inulina y la oligofructosa, derivadas de la raíz de achicoria, en productos alimentarios ofrece una solución prometedora con base científica para abordar este problema de salud global.
Metodología robusta y resultados clínicamente significativos
El metaanálisis, considerado el estándar de referencia en la jerarquía de evidencia científica, incluyó 32 ensayos controlados aleatorizados con casi 1.200 participantes. Estos estudios, seleccionados mediante directrices del Manual Cochrane y las normas PRISMA, evaluaron los efectos de la fibra de raíz de achicoria sobre parámetros clave como peso corporal, IMC, grasa corporal total y perímetro de cintura.
El análisis determinó una reducción del 2% en el peso corporal con el consumo de fibra de raíz de achicoria en comparación con placebo. Además, dosis diarias de ≤10 g/día mostraron una eficacia notable sin pérdida de efecto a lo largo del tiempo.
Más allá del peso: beneficios adicionales
Los datos revelaron reducciones en el IMC, la masa grasa y el perímetro de cintura, mientras que una suplementación de al menos 8 semanas también disminuyó el porcentaje de grasa corporal. La profesora Reimer destacó:
“Se ha investigado la capacidad de los prebióticos para modular la microbiota intestinal y afectar a diversos aspectos de la salud metabólica. Esta revisión muestra que los fructanos de tipo inulina, específicamente los derivados de la raíz de achicoria, tienen un impacto positivo en múltiples facetas del control del peso corporal”.
Un aliado natural para la salud metabólica
Las fibras prebióticas Inulina y Oligofructosa Orafti®, producidas por BENEO, son derivadas de la raíz de achicoria mediante un método de extracción con agua caliente. Estas fibras no modificadas genéticamente son aptas para una amplia variedad de alimentos, incluyendo productos infantiles, y promueven una microbiota intestinal sana al estimular microorganismos beneficiosos como las bifidobacterias. Su capacidad para favorecer la saciedad contribuye naturalmente al control del apetito, reforzando su utilidad en estrategias de control del peso.
Esta investigación subraya el potencial de la fibra de raíz de achicoria como una herramienta eficaz para combatir el sobrepeso y la obesidad, apoyando así los esfuerzos globales por mejorar la salud pública.
