Albóndigas de corvina con gambas y salsa de tomate

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Albóndigas de corvina

INGREDIENTES (para 4 personas)

1 lomo de corvina sin piel (500 o 600 gr)

150 gr de gambas peladas

1/2 l de salsa de tomate

50 gr de harina

50 gr de miga de pan

1/2 limón en zumo

½ cebolla picada

1 cucharada de perejil picado

Pimienta

Sal

Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Picamos la corvina y las gambas (puedes ayudarte de una picadora), salpimentamos, y en un bol mezclamos bien con la harina, la miga de pan, el perejil, el zumo de limón y la cebolla muy picadita. Damos forma a las albóndigas. En una sartén con aceite las freímos por tandas hasta que estén bien doradas. La vamos sacando y las disponemos en otra cacerola en la que pondremos la salsa de tomate. Calentamos todo el conjunto unos minutos y servimos.

Albóndigas de corvina es una receta de Crianza de Nuestros Mares

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