Cookies de aceitunas negras

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Ingredientes (para unas 6 galletas):

¼ taza de aceitunas negras hojiblanca

100g de harina de repostería

50g de azúcar blanco

50g de azúcar moreno

45g de mantequilla sin sal

1 huevo pequeño

10g de levadura

Elaboración:

En un bol tamizamos la harina y añadimos la levadura. Aparte, mezclamos bien la mantequilla (que estará a temperatura ambiente) con el azúcar, añadimos a la mezcla anterior y mezclamos bien. Incorporamos el huevo y batimos todo. Añadimos las aceitunas negras picadas y hacemos una masa homogénea. Dejamos reposar en el frigorífico unos minutos. Hacemos bolas con la masa, las disponemos sobre una bandeja de horno y horneamos a 180 grados durante unos 15 minutos.

Recetas de Aceitunas de España

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