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INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):
- 250 ml de leche
- 150 g de harina
- 200 g de jamón cocido
- 200 g de queso en lonchas
- 50 g de mantequilla
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
ELABORACIÓN:
En un bol echamos la leche, la mantequilla previamente derretida y los huevos y batimos. A continuación, agregamos la harina y la sal e integramos hasta obtener una masa homogénea sin grumos. Untamos un poco de mantequilla en una sartén amplia y antiadherente. Dejamos calentar, vertemos un poco de la masa y extendemos bien para conseguir una crep fina. Cuando veamos que la masa ha cuajado, damos la vuelta, rellenamos con el jamón y el queso, esperamos a que este se funda, doblamos la crep y retiramos. Repetimos hasta gastar toda la masa.
Receta de la campaña “Generación Láctea”, de la Organización Interprofesional Láctea (InLac)