Crep con jamón y queso

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INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):

  • 250 ml de leche
  • 150 g de harina
  • 200 g de jamón cocido
  • 200 g de queso en lonchas
  • 50 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN:

En un bol echamos la leche, la mantequilla previamente derretida y los huevos y batimos. A continuación, agregamos la harina y la sal e integramos hasta obtener una masa homogénea sin grumos. Untamos un poco de mantequilla en una sartén amplia y antiadherente. Dejamos calentar, vertemos un poco de la masa y extendemos bien para conseguir una crep fina. Cuando veamos que la masa ha cuajado, damos la vuelta, rellenamos con el jamón y el queso, esperamos a que este se funda, doblamos la crep y retiramos. Repetimos hasta gastar toda la masa.

Receta de la campaña “Generación Láctea”, de la Organización Interprofesional Láctea (InLac)

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