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Ingredientes (para 4 personas)
- 150 gr de salmón noruego fresco
- 150 gr de pasta integral
- 50 gr de cebollas
- 50 gr de zanahorias
- 50 gr de calabacín
- 50 gr de ajos tiernos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración
Cocer la pasta integral en abundante agua y cuando esté al dente, escurrir y reservar. Cortar las verduras en juliana y rehogarlas en un sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén tiernas, añadir la pasta y saltear. Salpimentar al gusto y reservar. Cortar el salmón en dados y saltear en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y el ajo tierno. Incorporar el salmón salteado a la pasta con las verduras.