RACIONES 6
DIFICULTAD FÁCIL
Ingredientes
- 600 gr de espinacas congeladas
- 400 gr de guisantes congelados
- 2 pepinos
- 2 pimientos verdes
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Cocer las espinacas y los guisantes según las indicaciones del fabricante y dejar enfriar. Triturar con batidora junto al resto de los ingredientes hasta obtener una textura suave. Ajustar el sabor con sal y pimienta y guardar en el frigorífico. Sirve este gazpacho verde bien frío y decora con algunas de las verduras empleadas en su elaboración.
Receta de la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC).