Guacamole con nachos

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Guacamole
Guacamole

Ingredientes (2 personas):

• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra variedad Arbequina
• 1 aguacate
• 1 tomate rojo
• 1 cebolleta
• 1 manojito de perejil
• 1 manojito de cilantro
• ½ limón
• Unas gotas de tabasco
• Sal y pimienta

Elaboración:

Cortar el aguacate en dados pequeños. Para que no se oxide, mezclar en un bol con el zumo de medio limón, o más, según gusto, y el aceite de oliva. Picar la cebolleta, partir el tomate en dados pequeños y añadirlos al bol. Picar el manojito de perejil y el de cilantro y agregarlos a la mezcla. Salpimentar y poner unas gotas de tabasco al gusto. Mezclar bien con cuidado. Si no se toma en el momento cubrir con film transparente para que no se oxide. Guardar el guacamole en frío.

Una receta de la campaña ‘Aceites de Oliva, toda una Experiencia’ 

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