Lubina al vapor en el microondas

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Lubina al microondas
Lubina al microondas

Ingredientes (para dos personas):

• 2 lomos de lubina.
• 1 calabacín.
• 2 zanahorias.
• Agua.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta.

Elaboración:

Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Cortamos también los calabacines en rodajas, pero conservando la piel. En una vaporera para microondas ponemos las rodajas de zanahoria y calabacín, un chorrito de aceite, un poco de sal y un poco de agua. Lo cocinamos en el microondas a 800W durante 10 minutos. Una vez estén cocinadas las verduras, ponemos en la vaporera los lomos de la lubina salpimentados al gusto. Cocinamos durante unos 3 minutos más, con la misma potencia. Emplatamos haciendo una cama con las verduras y los lomos encima. Agregamos un poco de sal
y un chorrito de aceite.

Receta cedida por Crianza de Nuestros Mares. Lubinas, doradas y corvinas con garantía de origen nacional.

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