Mokaccino de limón y chocolate blanco

Ingredientes (para 2 personas)

• 2 limones Verna
• 200 ml de crema o nata para batir 
• ½ cucharadita de esencia de vainilla 
• 100 gr de chocolate blanco 
• 40 gr de chocolate negro 70% 
• 200 gr de café expresso 
• 120 gr de leche condensada 
• 4 malvaviscos o nubes de golosina
• 1 limón Verna para decorar

Elaboración

Cortamos uno de los limones en rodajas y rallamos la piel del otro. Calentamos en una olla pequeña la crema para batir, las rodajas de limón, la ralladura, la vainilla y el chocolate blanco picado hasta que hierva y se integren bien los ingredientes. Colamos y dejamos enfriar. Servir en cada vaso un poco de la crema de limón y chocolate. Cuidadosamente agregamos el café ya preparado. Por último, agregamos un chorro generoso de leche condensada, rallamos chocolate negro en la superficie, un poco de ralladura de limón y ponemos unos malvaviscos. Decoramos con ¼ de rodaja de limón en el borde de cada taza.

Recetas de la Asociación Interprofesional de Limón y Pomelo de España (AILIMPO) en el marco de la campaña Welcome to the Lemon Age.