Patatas al horno con salmón

Ingredientes (para 4 personas)

160 g de salmón ahumado Club Royal

4 patatas grandes

Sal y pimienta

Aceite de oliva

150 gr de queso crema

1 puñado de cebollino

1 cucharada de alcaparras

Ralladura de 1 limón

Elaboración

Colocar las patatas sin pelar, limpias y enteras en una bandeja para horno. Hacer un corte en forma de cruz en la superficie. Rociar con aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta. Hornear durante 1 hora a 200ºC, hasta que las patatas estén cocidas y tiernas por dentro. Retirar del horno y dejar enfriar un momento. Presionar por los costados para abrirlas un poco. Para el relleno mezclar el queso crema, el cebollino picado, las alcaparras y la ralladura de limón. Colocar una cucharada de relleno sobre las patatas y terminar con unas lonchas de salmón ahumado y cebollino picado. Servir inmediatamente.

Recetas cedidas por Royal www.club-royal.es

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Redacción Consejos

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