Tabulé con brócoli

RACIONES: Para 2 personas

DIFICULTAD: FÁCIL

Ingredientes

  • 1 pack de cintas de salmón ahumado Royal
  • 1 brócoli fresco
  • 150 gr de cuscús
  • 150 gr de tomates cherry
  • ½ cebolla morada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Zumo de lima

PREPARACIÓN

Hidratar el cuscús siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez hidratado, removerlo y airearlo y añadirle la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Hervir el brócoli en abundante agua durante 2 minutos. Retirar y picar finamente con cuchillo. Trocear también la cebolla en cubos pequeños y cortar por la mitad los tomates cherry. Mezclar en un cuenco grande el cuscús, el brócoli, la cebolla picada, los tomates y las cintas de salmón ahumado. Terminar el tabulé con zumo de lima, mezclar todo bien y servir.

Recetas cedidas por Royal

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Redacción Consejos

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