Ingredientes (para 4 personas):
2 yogures
750 gr de pechuga de pollo
2 cucharadas de mostaza de Dijon
2 cucharaditas de pasta de guindilla
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de cúrcuma
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
Sal
Pimienta negra
Perejil
Elaboración
Cortamos las pechugas de pollo en trozos. Ponemos el yogur en un recipiente y añadimos la mostaza, la pasta de guindilla, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, el perejil y la cúrcuma. Mezclamos todo bien, incorporamos el pollo y lo embadurnamos bien con esta mezcla, lo tapamos con film y lo dejamos macerar en la nevera al menos una hora. Seguidamente picamos finamente la cebolla y los dientes de ajo, y los sofreímos a fuego medio en una sartén con un poco de aceite. Subimos la temperatura, añadimos el pollo con todo el marinado y dejamos que se cocine un poco. Añadimos el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol, bajamos el fuego, lo tapamos y dejamos cocinar unos 10 o 15 minutos, hasta que el pollo esté hecho.
Receta cedida por INLAC
