Ingredientes (para 4 personas)

800 gr de bacalao noruego fresco

1 kg patatas

4 cda de aceite de oliva

500 gr judías verdes

6 dientes de ajo

1 limón

1 hoja de salvia

Pimienta negra en grano

Sal

Elaboración

Precalentar el horno a 200°C. Engrasar una fuente de horno grande con aceite de oliva. Introducir las patatas con la piel previamente lavadas y cortadas en gajos. Rociar las patatas con aceite de oliva y salvia. Cortar en gajos el limón, exprimirlo e incluir a la fuente también la piel del limón y los dientes de ajo con piel. Sazonar con un poco de sal y pimienta negra molida y dejar en el horno durante 10 minutos. Mientras se hacen las patatas, escaldar las judías verdes en una olla con agua hirviendo durante 3-4 minutos. Escurrir bien y mezclarlas con las patatas, colocar encima los filetes de bacalao y salpimentar. Rociar el pescado con un poco de aceite de oliva y dejar hornear durante unos 12 minutos más o hasta que el pescado esté bien cocinado.

Recetas de Mar de Noruega