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Ingredientes (para 4 personas)
Ingredientes (para 4 personas)
800 gr de bacalao noruego fresco
1 kg patatas
4 cda de aceite de oliva
500 gr judías verdes
6 dientes de ajo
1 limón
1 hoja de salvia
Pimienta negra en grano
Sal
Elaboración
Precalentar el horno a 200°C. Engrasar una fuente de horno grande con aceite de oliva. Introducir las patatas con la piel previamente lavadas y cortadas en gajos. Rociar las patatas con aceite de oliva y salvia. Cortar en gajos el limón, exprimirlo e incluir a la fuente también la piel del limón y los dientes de ajo con piel. Sazonar con un poco de sal y pimienta negra molida y dejar en el horno durante 10 minutos. Mientras se hacen las patatas, escaldar las judías verdes en una olla con agua hirviendo durante 3-4 minutos. Escurrir bien y mezclarlas con las patatas, colocar encima los filetes de bacalao y salpimentar. Rociar el pescado con un poco de aceite de oliva y dejar hornear durante unos 12 minutos más o hasta que el pescado esté bien cocinado.
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