Berenjena rebozada crujiente con cerveza

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Os dejamos una receta riquísima ”Berenjena rebozada crujiente con cerveza” y su modo de preparación.

Ingredientes de Berenjena rebozada (para 2 personas)

• 1 berenjena
• Sal
• Aceite de oliva para freír

 Para la masa:
• 4 cucharadas de harina
• ½ vaso de cerveza


Preparación berenjenas rebozadas

Pelar la berenjena y cortarla en rodajas medianas. Deja sudar las rodajas en un colador con sal durante unos 30 minutos para que pierdan su amargor. A continuación, sumergir la berenjena en la cerveza para luego enharinarla. Esto ayudará a queden más crujientes y no traguen aceite. Pasar las berenjenas por harina, cubrirlas bien y retirar el exceso. Freír la berenjena rebozada en una sartén, con abundante aceite de oliva caliente por ambos lados. Colocar sobre papel absorbente antes de servir.

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