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RECETAS DE PESCADO PARA NIÑOS ¡No dirán que no!
Cachopo de lubina
INGREDIENTES (para 4 personas)
- 2 lubinas en filetes
- 4 lonchas de jamón serrano
- 4 lonchas de queso Emmental
- 2 huevos
- Harina
- Pan rallado
- Aceite
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN
Sazonar con sal y pimienta los lomos de las lubinas y partirlos en dos, colocar entre cada dos escalopes una loncha de jamón y otra de queso. Apretar un poco y pasar por harina, huevo batido y pan rallado. Dejar reposar en la nevera media hora para que se asiente bien el empanado. Seguidamente freír en abundante aceite caliente, escurrir unos momentos sobre papel absorbente y servir con una guarnición al gusto.
Este cachopo de lubina es una receta de Crianza de Nuestros Mares
