Cachopo de lubina

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Cachopo de lubina

RECETAS DE PESCADO PARA NIÑOS ¡No dirán que no!

Cachopo de lubina 

INGREDIENTES (para 4 personas)

  • 2 lubinas en filetes
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 4 lonchas de queso Emmental
  • 2 huevos
  • Harina
  • Pan rallado
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN

Sazonar con sal y pimienta los lomos de las lubinas y partirlos en dos, colocar entre cada dos escalopes una loncha de jamón y otra de queso. Apretar un poco y pasar por harina, huevo batido y pan rallado. Dejar reposar en la nevera media hora para que se asiente bien el empanado. Seguidamente freír en abundante aceite caliente, escurrir unos momentos sobre papel absorbente y servir con una guarnición al gusto.

Este cachopo de lubina es una receta de Crianza de Nuestros Mares

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