Ingredientes (para 4 personas):

  • 500 gr de corvina fileteada gruesa.
  • 4 tomates.
  • 1 berenjena.
  • 150 gr de setas.
  • 4 ramas de eneldo.
  • 2 limones.
  • ¼ vaso de vino blanco.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Unas gotitas de Pernaud
    o licor anisado.
    .

Elaboración:

Colocamos en una placa las berenjenas y las setas previamente cortadas y las asamos en el grill del horno. Añadimos los tomates enteros y sin pelar, para hacerlos a la parrilla. Una vez medio asadas las verdudas, incorporamos la corvina previamente aderezada con sal y aceite, cubriéndola con el eneldo, el limón cortado en rodajas, el vino blanco y unas gotitas de pernaud o licor anisado. Dejamos cocer en el horno a 190º durante 15 minutos. Emplatar al gusto.

Apúntate a nuestra newsletter

* La newsletter para farmacéuticos es para uso exclusivo de profesionales sanitarios (médicos, enfermeros, farmacéuticos) involucrados en la prescripción o dispensación de medicamentos, así como profesionales de la industria farmacéutica y la política sanitaria. Publicitario Farmacéutico SL no se hace responsable del uso de esta newsletter por parte de profesionales no cualificados.

Redacción Consejos

Equipo de redacción de la revista Consejos de tu farmacéutico. Revista especializada en el sector sanitario, editada en España y con más de 20 años de experiencia. Todo nuestro contenido está...