RACIONES 4
DIFICULTAD MEDIA
Ingredientes:
- 150 gr de jamón serrano
- 300 gr de patatas
- 50 ml de leche
- 30 gr de mantequilla
- 150 gr de La Gula del Norte
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración:
Vamos a empezar precalentando el horno a 180°C. A continuación, en unos molde para magdalenas, colocamos el jamón forrando la base y la paredes formando cestas. Pincelamos ligeramente con aceite o utilizamos un spray y los metemos en el horno unos 10 minutos o hasta que este ligeramente doradas y crujientes. Sacamos del horno y reservamos, hay que esperar a que se enfríen para poder desmoldar. Nos ponemos con el puré de patata, para ello pelamos las patatas y las cocemos enteras en una olla con agua con sal hasta que estén tiernas. Una vez listas, las sacamos, escurrimos del agua y las aplastamos con un tenedor o pasapurés. Añadimos la leche y la mantequilla, mezclamos bien y salpimentamos. Picamos los ajos en láminas y en una sartén con un chorrito de aceite de oliva los doramos, añadimos las gulas y calentamos. Disponemos en un plato las cestas de jamón, en la base colocamos el puré de patatas y encima las gulas salteadas.
Receta cedida por Royal
