ensalada de quinoa
ensalada de quinoa

Ingredientes:

1 vasito de quinoa
80 g de remolacha cocida
25g de salmón ahumado
Cebollino fresco

Para el aliño:
50 g de yogur
½ diente de ajo
½ cucharadita de pasta de sésamo
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración

Corta la remolacha y el salmón, pica el cebollino y reserva. Tritura en la batidora los ingredientes de la salsa y mézclalos con la quinoa, el salmón y la remolacha. Sirve y decora con el cebollino fresco picado.

Una receta elaborada por Brillante

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María José Merino

María José Merino

Sevillana de adopción y Granadina de nacimiento y de corazón, donde no dudo en escaparme cada vez que puedo. Licenciada en periodismo por la Universidad de Navarra, trabajé durante la carrera en los...