Gambas al ajillo

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Ingredientes:

• Gambas peladas.
• 2 dientes de ajo.
• 10 ml de vino blanco.
• Cebollino al gusto.
• Una guindilla.
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.

Elaboración:
En una sartén a fuego suave, cocinamos los ajos pelados cortados en láminas. Cuando comiencen a dorarse, agregamos las gambas y subimos la potencia del fuego al máximo, salteando todo durante 30 segundos. Vertemos el vino blanco, el cebollino picado y una pizca de sal, rehogamos otros 30 segundos y sacamos al momento para comerlas recién cocinadas. Una vez colocadas las gambas en un plato, añadimos un poco más de cebollino picado, un poco de salsa sobrante por encima y una guindilla para decorar. El vino puede ser sustituido por el zumo de un limón, dándole también un toque muy rico a la salsa.

*Receta elaborada por Pablo Cáceres, Chef de Grupo NC Salud, empresa especializada en asesoramiento nutricional en farmacias.

 

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