Ingredientes (para dos personas)
· 200 cl de leche desnatada.
· 2 cucharadas soperas de edulcorante líquido.
· 1 cucharada sopera de cacao en polvo.
· 1 cucharada sopera de gelatina neutra en polvo.
· Gajos de naranja.
· 1 vaina de vainilla.
· Unas ramas de menta.
Elaboración:
Ponemos en un cazo la leche, incorporando la sacarina y la vaina de vainilla. Ponemos el cazo al fuego y mientras se va calentando, removemos de vez en cuando con una cuchara de madera o espátula. Añadimos la gelatina en polvo en un bol con un poco de leche fría y lo agitamos con una varilla. Cuando la leche rompa a hervir, la retiramos momentáneamente del fuego y vertemos el cacao en polvo, agitándolo enérgicamente con las varillas para que se integre bien. Volvemos a poner el cazo en el fuego hasta que vuelva a hervir. Lo retiramos y vertemos sobre la gelatina agitándola bien sin parar hasta que quede bien mezclado todo. Cuando esté prácticamente frío, colamos el preparado, pasándolo a una jarra para que después resulte más fácil verterlo en los moldes individuales. Repartimos el preparado de chocolate en cuatro vasitos de flan o copas de postre, volviendo a pasarlos por un colador de maya muy fina. Los cubrimos con film transparente y los dejamos reposar hasta el día siguiente. Servimos la gelatina de chocolate desmoldada poniendo los gajos de la naranja alrededor.
Una receta del Grupo NC Salud
