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Ingredientes (por persona):
- 150 g de guisantes congelados o en conserva.
- Varias hojas de menta.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Una pizca de pimienta negra molida.
- Sal al gusto
Elaboración:
En una sartén a fuego medio alto ponemos a calentar una cucharada de aceite de oliva. A continuación, añadimos los guisantes y los salteamos al gusto con unas hojas de menta con una pizca de pimienta negra y sal. En un cuenco o plato llano añadimos el salteado y lo decoramos con unas hojas de menta. Los guisantes con muy ricos en fibra y oligosacáridos con efectos beneficiosos en la regulación de la flora intestinal.
* Recetas elaboradas por Pablo Cáceres, Chef de Grupo NC Salud, empresa especializada en asesoramiento nutricional en farmacias.