Guisantes a la menta

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Ingredientes (por persona):

  • 150 g de guisantes congelados o en conserva.
  • Varias hojas de menta.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  • Una pizca de pimienta negra molida.
  • Sal al gusto

Elaboración:
En una sartén a fuego medio alto ponemos a calentar una cucharada de aceite de oliva. A continuación, añadimos los guisantes y los salteamos al gusto con unas hojas de menta con una pizca de pimienta negra y sal. En un cuenco o plato llano añadimos el salteado y lo decoramos con unas hojas de menta. Los guisantes con muy ricos en fibra y oligosacáridos con efectos beneficiosos en la regulación de la flora intestinal.

* Recetas elaboradas por Pablo Cáceres, Chef de Grupo NC Salud, empresa especializada en asesoramiento nutricional en farmacias.

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