RACIONES 4
DIFICULTAD FÁCIL
Ingredientes
2 aguacates
2 cucharadas de tahini
250 gr de garbanzos cocidos
1 limón
100 ml de agua helada
Sal y pimienta
Pan de pita, pan naan o crudités
Aceite de oliva virgen extra
Toppings: pimentón, comino, guindilla en polvo, semillas de chía, hojas de albahaca ralladura de limón, pétalos de rosa secos.
Preparación
Poner el aguacate, los garbanzos y el tahini en una batidora o robot de cocina y batir todo junto, vertiendo lentamente el agua helada, hasta que adquiera una textura fina. Una vez listo, añadir el zumo de limón y sazonar al gusto. Para presentar el plato, vertemos el hummus de aguacate en un bol bonito. Con el dorso de una cuchara hacemos unos remolinos y decoramos con los toppings que más nos gusten y un hilo de aceite de oliva. Acompañar el plato con pita caliente, pan naan o crudités de verduras.
