Hummus de aguacate

RACIONES 4

DIFICULTAD FÁCIL

Ingredientes

2 aguacates

2 cucharadas de tahini

250 gr de garbanzos cocidos

1 limón

100 ml de agua helada

Sal y pimienta

Pan de pita, pan naan o crudités

Aceite de oliva virgen extra

Toppings: pimentón, comino, guindilla en polvo, semillas de chía, hojas de albahaca ralladura de limón, pétalos de rosa secos.

Preparación

Poner el aguacate, los garbanzos y el tahini en una batidora o robot de cocina y batir todo junto, vertiendo lentamente el agua helada, hasta que adquiera una textura fina. Una vez listo, añadir el zumo de limón y sazonar al gusto. Para presentar el plato, vertemos el hummus de aguacate en un bol bonito. Con el dorso de una cuchara hacemos unos remolinos y decoramos con los toppings que más nos gusten y un hilo de aceite de oliva. Acompañar el plato con pita caliente, pan naan o crudités de verduras.