Dificultad Media
2 personas
Ingredientes
Para la masa:
- 300 gr de harina
- 150 ml de agua
- 50 gr de espinacas congeladas
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- 5 gr de levadura panadería
- Sal y pimienta al gusto
Para el relleno:
- 100 gr de tomate frito
- Pimientos verdes y rojos en tiras congelados
- Calabacín y berenjena en tiras congelados
- 150 gr de mozzarella
- Un pellizco de orégano, sal y pimienta
Preparación
Con una batidora batimos las espinacas con el agua. En un bol mezclamos el resto de los ingredientes de la masa, añadimos las espinacas, y amasamos hasta que la masa no se pegue en los dedos. Si es necesario, rectificar con agua o harina hasta conseguir la consistencia deseada. Dejamos reposar 20 minutos sobre el bol cubierta con un trapo. Estiramos la masa con un rodillo para que quede fina y la colocamos en una bandeja de horno. Extendemos sobre ella el tomate frito, y después la mozzarela y las verduras, sal pimienta y orégano. Hornear durante 20 minutos a 180 grados.
Recetas de la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC).