Ingredientes (para 4 personas):
- 2 yogures desnatados edulcorados.
- 2 claras de huevo (80g).
- 150 g de frambuesas.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 100 g de chocolate para fundir.
- 40 g de Nueces de California
Elaboración:
Trituramos las frambuesas con el azúcar. Montamos las claras a punto de nieve y mezclamos suavemente con movimientos envolventes hasta que esté bien amalgamado. A continuación añadimos el puré de frambuesas y mezclamos un poco para que quede con vetas. Vertemos la mezcla en 4 vasitos o moldes de polo, colocamos los palos y los introducimos en el congelador durante un mínimo de 4 horas. Fundimos el chocolate al baño maría y picamos unas nueces. Desmoldamos los polos, bañamos con el chocolate fundido y espolvoreamos con las nueces. Por último los volvemos a reservar en el congelador hasta el momento de consumirlos.
