Pulpo guisado con patatas

Ingredientes (para 4 personas)

400 gr pulpo cocido Aguinamar®

4 patatas medianas

1 cebolla

1 pimiento verde

150 ml salsa de tomate

50 gr pulpa choricero

Perejil

Aceite de oliva

Sal

Elaboración

Cortar la cebolla y el pimiento verde en trozos, ponerlo en una cazuela y sofreír con un chorrito de aceite y un poco de sal. Una vez pochadas las verduras, añadir la pulpa del pimiento choricero, la salsa de tomate y dejar cocer durante dos minutos. Trocear las patatas en cascos medianos, añadirlas al guiso, cubrir con agua y poner a cocer todo el conjunto. Cuando estén casi cocidas añadir el pulpo cortado en trozos gruesos y cocinar todo junto durante 5 minutos. Una vez listo, añadir perejil picado y listo para comer.

Recetas cedidas por Aguinamar®