Ensalada de pasta y berros
Ingredientes:
• 50 gramos de berros.
• 1/4 de lechuga en tiras.
• 1/2 manzana.
• 100 gramos de queso de Burgos.
• 100 gramos de pasta.
• Una cucharada de hojas de menta picadas.
• Aceite de oliva virgen.
• Sal.
Se cuece la pasta al´dente. Cortar la manzana en dados y macerar con el aceite, la sal y la menta durante una hora. Se preparan los berros y la lechuga a tiras en una fuente, añadiendo el queso cortado en daditos. Finalmente se vierte la maceración sobre los ingredientes que hay en la fuente.
Jamón de york empanado
Ingredientes:
• 2 lonchas gruesas de jamón de Cork.
• 3 hojas de lechuga.
• 1 huevo.
• 1 cucharada de leche.
• 3 cucharadas de harina.
• Aceite de oliva virgen.
• sal.
Preparación:
Crema de zanahorias al tofu
(Para casos en que se nota sabor metálico)
Ingredientes:
• 1/2 kilo de zanahorias peladas y troceadas,
• 1 litro de agua.
• 1 cebolla pequeña.
• 250 gramos de tofu.
• Una pizca de sal.
• Una pizca de pimienta blanca.
Preparación:
