Rollitos de primavera

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INGREDIENTES (4 personas):

  • 16 láminas de pasta para hacer rollitos
  • 200 g. de carne picada de cerdo
  • 1-2 cebolletas
  • ½ col china
  • Aceite de oliva virgen extra variedad Picual
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN:
Pelar y picar las cebolletas. Partir muy fina la col. En una sartén con 5 cucharadas soperas de aceite de oliva, sofreír la cebolleta, incorporar la carne y la col partida, salpimentar, dejar hacer unos minutos. Colocar una porción de esta mezcla en cada lámina de masa y envolver recogiendo los bordes para formar un rollito. Freír en abundante aceite de oliva caliente pero no humeante, hasta dorar. Presentar sobre unas hojas de lechuga y unas hojas de hierbabuena. Acompañar con salsa de soja y agridulce.

Una receta de la campaña ‘Toda una experiencia’, de Aceites de Oliva de España

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