tacos con chili

RACIONES 4/DIFICULTAD FÁCIL

Ingredientes:

  • 4 tacos
  • 1 aguacate
  • 100 gr de Grana Padano Riserva
  • 2 tomates
  • 4 salchichas frescas
  • 1 cucharada de tomate concentrado
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • 1 lima
  • 1 guindilla
  • Lechuga
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón
  • Sal y pimienta

Elaboración:

Quitar la tripa a las salchichas, desmenuzarlas y freírlas en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, pimentón y guindilla. Añadir el vino tinto y el tomate concentrado, y cocer todo durante unos minutos a fuego medio hasta que el vino se evapore. Cortar en cubitos el aguacate y los tomates, ponerlos en un bol y añadir el Grana Padano Riserva rallado. Sazonar las verduras con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Rellenar los tacos con lechuga, las verduras sazonadas y la carne. Servir los tacos calientes espolvoreados con más queso rallado.

*Receta cedida por Grana Padano D.O.P.

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Redacción Consejos

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