187
Ingredientes (por persona):
- 60 gr de aguacate.
- 60 gr de mango.
- 50 gr de gambas.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- Pimienta negra al gusto.
- 1 cucharada de aceite oliva virgen.
- Sal maldon al gusto.
Elaboración:
Cocer las gambas, pelarlas y reservarlas. Pelar y cortar a dados el aguacate y el mango. Colocamos un aro de acero inoxidable en un plato, alternando primero la capa de aguacate en el fondo, prensándolo bien con una cuchara. A continuación colocamos otra de mango. En la parte superior, añadimos las gambas peladas. Al finalizar, añadir la sal maldon con la cucharada de aceite de oliva virgen y el zumo de limón.
*Receta elaborada por Pablo Cáceres, Chef de Grupo NC Salud, empresa especializada en asesoramiento nutricional en farmacias.
