Únete a nuestra comunidad
Toda la actualidad del mundo de la salud y la farmacia en Consejos de tu Farmacéutico.
Además, puedes seguirnos en nuestras redes sociales:
Ingredientes (para 4 personas):
- Zanahorias
- Puerros
- Brócoli
- Calabacín
- Ajos y laurel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 de vino blanco
- 1/2 de caldo de verdura
- 1/2 de vinagre
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- Sal
Elaboración:
Se van cociendo las verduras por separado en agua ligeramente salada, cuando queden al dente las apartamos. En una sartén se doran en el aceite 5 o 6 dientes de ajo y 2 hojas de laurel. Cuando estén dorados los ajos, se separa la sartén del fuego y se añade medio vasito de vino blanco, medio de vinagre y uno del caldo de las verduras. Se deja que de un hervor todo junto, se sala ligeramente y se echa sobre las verduras, que estarán todas colocadas en una o dos fuente. Es importante que no queden apelotonada. Se deja reposar al menos unas dos horas en sitio fresco. Puede tomarse frío, pero no de la nevera. En invierno está mejor un poco templado.