Espaguetis de calabacín
Espaguetis de calabacín

Únete a nuestra comunidad

Toda la actualidad del mundo de la salud y la farmacia en Consejos de tu Farmacéutico.

Además, puedes seguirnos en nuestras redes sociales:

Ingredientes (para 4 personas):

·        4 calabacines medianos.

·        1 aguacate.

·        ½ pepino.

·        Jugo de ½ limón.

·        8 hojas de albahaca.

·        1 diente de ajo.

·        2 cucharadas leche.

·        1 taza de tomates cherry.

Elaboración:

Lavamos bien todas las verduras. Cortamos los extremos de los calabacines y con la ayuda de una mandolina o rallador de vegetales, cortamos en tiras largas y finas. Salteamos en una sartén con un poco de aceite durante 2 ó 3 minutos y reservamos. Pelamos el pepino y los cortamos en trozos grandes, desechando las semillas. En el vaso de una batidora o licuadora, colocamos el aguacate, los trozos de pepino, el jugo de limón, la albahaca, el ajo y la leche. Lo licuamos todo hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Vaciamos sobre los espaguetis y lo mezclamos todo con cuidado. Emplatamos con un aro y decoramos con los tomates cherry.

* Recetas elaboradas por Pablo Cáceres, Chef de Grupo NC Salud, empresa especializada en asesoramiento nutricional en farmacias.

Apúntate a nuestra newsletter

* La newsletter para farmacéuticos es para uso exclusivo de profesionales sanitarios (médicos, enfermeros, farmacéuticos) involucrados en la prescripción o dispensación de medicamentos, así como profesionales de la industria farmacéutica y la política sanitaria. Publicitario Farmacéutico SL no se hace responsable del uso de esta newsletter por parte de profesionales no cualificados.

María José Merino

Sevillana de adopción y Granadina de nacimiento y de corazón, donde no dudo en escaparme cada vez que puedo. Licenciada en periodismo por la Universidad de Navarra, trabajé durante la carrera en los...