Ingredientes (para dos personas):
- 1 bote de garbanzos, escurridos y enjuagados.
- 2/3 de una taza de mango cortado en cubos.
- 1 cucharada de jarabe de arce.
- 1/2 cucharadita de cilantro.
- 3 hojas grandes de albahaca.
- Una pizca de sal.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Una pizca de comino.
- 1 lima.
Elaboración:
Colocamos todos los ingredientes en un recipiente hondo y lo pasamos por la batidora, hasta que quede una masa homogénea. Lo tapamos con un papel film y lo introducimos en la nevera durante dos horas para que coja bien el sabor. Podemos acompañarlo con unos bastones de zanahoria, apio o calabacín.
* Receta elaborada por Pablo Cáceres, Chef de Grupo NC Salud, empresa especializada en asesoramiento nutricional en farmacias.
