timbal de berenjenas
timbal de berenjenas

Únete a nuestra comunidad

Toda la actualidad del mundo de la salud y la farmacia en Consejos de tu Farmacéutico.

Además, puedes seguirnos en nuestras redes sociales:

INGREDIENTES (para 4 personas)

 2 berenjenas

2 tomates maduros

1 zanahoria

½ cebolla

200 g de carne de pollo picada

150 g de queso de cabra

Albahaca fresca

Queso en polvo
Aceite y sal

 

ELABORACIÓN

Cortamos las berenjenas en rodajas de 1 cm, las pintamos con un poco de aceite y sal y las introducimos en el horno de 15 a 20 minutos. Reservamos. Mientras, picamos muy pequeña la zanahoria y la sofreímos junto con la carne picada 3 ó 4 minutos. Pasamos a una fuente y reservamos. En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite si es necesario y freímos la cebolla. Cuando esté dorada echamos el tomate pelado y picado, salpimentamos, dejamos que evapore un poco, añadimos la carne y la zanahoria y rehogamos todo junto unos minutos.

Para montar el plato ponemos alternativamente una rodaja de berenjena, un poco de boloñesa, y unos trocitos de queso desmenuzado. Coronamos con un poco de queso en polvo mezclado con pan rallado, metemos en el horno unos minutos hasta que funda el queso y se caliente y servimos decorado con albahaca fresca.

Apúntate a nuestra newsletter

* La newsletter para farmacéuticos es para uso exclusivo de profesionales sanitarios (médicos, enfermeros, farmacéuticos) involucrados en la prescripción o dispensación de medicamentos, así como profesionales de la industria farmacéutica y la política sanitaria. Publicitario Farmacéutico SL no se hace responsable del uso de esta newsletter por parte de profesionales no cualificados.