Juliana de zanahoria y remolacha al horno

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INGREDIENTES (para dos personas):
· 1 zanahoria.
· 1 remolacha cocida.
· 1 cucharada de aceite de oliva.
· 1 cucharada de cilantro.
· 1 diente de ajo.
· 1 cucharadita de
tomillo en polvo.
· Sal y pimienta.

ELABORACION:
Pelamos las zanahorias y las cortamos en bastones. Lo mismo con la remolacha. Cocinamos la zanahoria con un poco de agua hasta que esté tierna. Escurrimos bien. Aparte, picamos el cilantro y el ajo. Echamos un chorrito de aceite en una bandeja para horno y luego añadimos las zanahorias y la remolacha cocida. Añadimos cilantro, ajo, tomillo y mezclamos bien, condimentando con sal y pimienta. Lo metemos en el horno durante 15 minutos hasta que se doren un poco, y estará lista para servir.

Receta elaborada por Pablo Cáceres, Chef de Grupo NC Salud, empresa especializada en asesoramiento nutricional en farmacias


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